photo by Ryo Takaya
アワヂカラファーム from 淡路島
ご縁をいただいてたどり着いた淡路島、淡路市にあるアワヂカラファーム。
淡路島の玉ねぎは有名！とざっくり認識ありましたが、島内歩けばそこらじゅうに玉ねぎが。
そして、島内の玉ねぎ、当たり前かもしれませんが、農園、場所 つまり土によって本当に味が違う！のです。
淡路島に行くたびに、いろいろ手に取ってみましたが、こちらアワヂカラファームさんの玉ねぎは、とっても甘く柔らかく美味しい！！！
生産者であり代表の岩間敬啓氏を訪ねに何度かお邪魔し、玉ねぎについて色々伺い…単純に奥が深い。そもそも玉ねぎは根っこ？と勝手にイメージしてましたが葉の部分。何も考えもせずによく使う食材、といたのがお恥ずかしい…w
元々販売者だったようですが、もっと美味しい玉ねぎを！と自から生産始めた石間さん。
南あわじ市より淡路市の土は育てにくいようですが、そこで沢山のご苦労があったように思われますが、シャイでとても穏やかでちょっと魅惑なお人柄、そんな言葉はなく、美味しでしょ？の一言でハニカム笑顔がすべて！
とても素敵なご家族運営のファームです。我が食卓は、アワヂカラファームの玉ねぎ一色。
「料理が楽しくなる玉ねぎを淡路カラ。」
ぜひご賞味くださいませ！当日のフードコーナーでは、こちらの玉ねぎを使用した食べ物になります！
marchéでは特別に販売できることになりました。皆様の食卓にも是非！
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